Als 17-jarige UNO vluchteling, zoon van Portugese ouders, komt Antoine Pinto in België terecht. Hij volgt er een artistieke opleiding aan de ‘Académie des Beaux-Arts’ in Luik welke hij bekostigt door bij te klussen achter het fornuis van diverse eethuizen. In 1976 opent hij zijn eerste restaurant ondergebracht in twee arbeiderswoningen verbonden via een glazen tussenschot. In 1980 roept de Besser gids, de Duitse tegenhanger van de Gault et Millau, Antoine Pinto uit tot één van de 100 beste koks van centraal Europa.

Pinto scheert met zijn kookkunst hoge toppen maar blijft een artiest in hart en nieren. 25 Jaar later wordt hij dé horeca interieur expert genoemd.

Klanten op zoek naar net iets méér komen bij hem terecht en dat leverde zijn architectenbureau Pinto & Co reeds 56 projecten op waaronder 53 voor de horecasector : het legendarische Alcantara Café in Lissabon, Espaço Lisboa, La Quincaillerie, Dock’s Café, Pakhuis, Pasta Commedia, Genval Les Bains, Mundo Pain, de Ostend Queen en de drie andere eethuizen in het Oostendse Casino Cursaal, de Gavius... en natuurlijk de twee vlagschepen van de Pinto vloot : de Belga Queen in Brussel en Gent, Europa St-Michielskliniek in Etterbeek (lobby lounge).

Ook de hotelsector vond zijn weg naar Pinto & Co en enkele grote projecten zijn in volle ontwikkeling :Sofitel Toison d’Or en Hotel Vendôme te Brussel, Sofitel Algarve Portugal met de ontwikkeling en inrichting van het grootste thalasso resort van Europa …

Dé uitdaging voor Antoine Pinto blijft erin bestaan, locaties waar ruimte, historiek en unieke karakteristieken aanwezig zijn, nieuw leven in te blazen op zijn kenmerkende manier.