Vichyssoise de concombre, tartare de tomate
Aiguillettes de bœuf, sauce au poivre, légumes de saison, frites BQ
Salade de seiches à la provençale
Filet de rouget, caviar d’aubergine, sauté de haricots aux échalotes, pomme rôtie
Taboulé aux légumes, coulis de tomate et basilic
Pain de veau rôti, réduction de porto, chicons caramélisés, mousseline de carottes et pommes de terre
Scampis à la taque, huile au piment d’Espelette
Paupiettes de volaille rôtie, sauce à l’estragon, sauté de petits blonds de Paris, pommes croquettes
Carpaccio de thon rouge, vinaigrette à la tartuffata, roquette
Aile de raie meunière, pommes vapeur
