Lunchsuggesties van de week

Voorgerecht*

Tartaar van twee zalmen, verse en gerookte, zure room, chips van boerenbrood

of

Brochette van gekarameliseerde balletjes op Luikse wijze, veldsla met biervinaigrette en gedroogd fruit

of

Crème van champignons, quenelle van verse kaas, platte peterselie

Hoofdgerecht

Snoekbaars, mousseline met grijze garnalen, stoemp van koolrabi

of

Stoverij van varkenswangen met Kriek Boon, BQ frietjes

of

Ragoût van linzen met wintergroenten en Tierenteyn mosterd

Dessert

Brownie met noten, fijne blaadjes en crémeux van zwarte chocolade, vanillesaus

of

Crème brûlée, vanille Bourbon

of

Ijs met gekonfijte vruchten

* Of 5 diepe oesters (+ 3, 00 €)